董艳丽:谷穗里的世界‖中原作家

中原作家群

作者:董艳丽
来源:奔流文学(官微)

秋日黄昏时分的仁村水库，落日熔金波光粼粼，几个大胆的村民在水里畅游，荡起层层波纹；跨过水库坝，右拐进入一个小院，一阵谷香飘来，沁人心脾。
院子东侧的这块谷子地，大约有半亩，看样子是块样板田，如今这时节，谷穗沉甸甸的，纤细的茎秆有点不堪重负，却也稳稳当当，晚风吹过，摇摇曳曳，香味也就从碰撞的谷穗中间溜出来了。
谷子这种作物，出道时间很长很长了。春种一粒粟，秋收万担粮。一枝谷穗看似不大，却能打出小米数百至上千粒。我的记忆之中，唯有金黄色的小米，近年来，白、红、黄、黑、橙、紫，五颜六色的小米都跑出来了，而且营养成分极高，往上追溯，早就有“有五彩”的说法了，看来还是孤陋寡闻了。
谷子这种植物性喜高温耐寒稳产，适合成长在温带和热带，因此我的家乡就是谷子最早的故乡之一，七千年前的仰韶文化发祥地，就曾经出土过已经碳化的小米粒。
故乡的小米情结就像熬了许久的小米粥，表面上已经凝结了一层浓浓的米油。产妇的主要食物就是小米粥，给病号做饭十有八九也是小米粥，谁的胃不舒服了，每天喝点小米粥赛过许多良药，小米是每个北方家庭少不了的储备。每年小米成熟的季节，各种各样包装的小米，会出现在快递公司的发货单上，坐着飞机高铁，飞向全国各地。
小米粒走向了世界，谷穗的背景忽然被无限放大。
清朝时候，有个叫乾隆的皇帝有一天喝到了一种粥，香甜可口味美可期，让臣子们一打听，原来是一个叫渑池的地方进贡的佳品，降旨发声，之后每年都要按时呈上。此后经年，上好的小米，就沿着古驿道走向了京城。寻常百姓家的粗茶淡饭也登上了大雅之堂。
如今的小米，有了现代化的管理技术，渗透了科技的概念，从产量到加工，一步一步走上了更高的台阶。为小米开个博览会，大概也要安排两天的时间，才能一项一项介绍完。
今天我们来到这个院子，是个特殊的院子，和东边这块谷子地相对应的，就是几个展室，认真仔细地看过去，就像穿越了时光隧道，和谷子一起体验了历史的变化。
那一方碾子，是谷子变成小米最原始的工具，硕大的磨盘和一粒粒谷子的碰撞，就能脱去谷子的外衣，深深地为先民的智慧折服。镰刀、锄头、.头和锨，用了千年的农具至今仍然在农民的手中服役，留住历史的不仅仅是《史记》，还有这田间地头的记忆。
小米的功效和产品倒是让我们大开眼界，谷子碾成米，熬粥做小米饭，传统的吃法已经不是一成不变的事实，小米饭萝卜丝儿，吃得胖墩墩儿，也不是小米唯一的作用了；小米磨成面，炕炕可以做成锅巴，爆爆可以成为米通，加点酵母可以炸制成油饼，不同的味道，一色儿的金黄；小米醋不用说了，小时候外婆没少给我们做这个，煮熟后和其他材料一起拌好，发酵搅拌，慢慢地就会渗出又香又酸的醋了。最让我们惊奇的是看见了赫然躺在展柜里的小米油和小米酒，这样高端的产品也贴上了小米的标签，年轻的负责人给我们介绍说：“这小米油和酒都是利用脱粒后的谷壳经过发酵压榨而成，纯天然无公害，目前还是养在深闺人未识呢。”
千百年的农产品加上科技的元素，作用和功能被无限扩大化了，几乎是风马牛不相及的事儿，经过一定的程序和变化，忽然以一种崭新的形式出现，我们真的要为科技喝彩了，科学技术就是生产力，一点也不差。
两个有朝气的年轻人，在这个山村把小米赋予了新的生命，让小米粒变成了大事业，相信在不远的将来，这金灿灿的小米，定会变成沉甸甸的黄金粒。
透过沉甸甸的谷穗，我们看到了发展，看到了创新，看到了进取；夜幕下的仁村水库，亦是谷米香里说丰年，听取蛙声一片；能如此运用大自然赋予我们的财富，和自然和谐共生，应该是一个社会存在的最好状态了。
展室里有块版面，文字耐人寻味，“每一天都是一生的一部分，每一件事都是事业的一部分”，是啊，我们就是要在最好的时光，做最好的事业，这是两个年轻人的心愿和希望。
愿所有有理想有目标的人心有所成，愿小米粒早日成就大事业。

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